南昌特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-05-28 23:20:11 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，南昌小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了南昌必吃美食攻略，看看南昌十大小吃都有哪些？

南昌特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、南昌美食有哪些

1、南昌米粉

南昌米粉是江西南昌地區有名的小吃，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米，要經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序，吃法也方便、簡潔，主要分為南昌炒米粉和南昌拌粉，是南昌人最不可少的，也吸引著無數外國游客，甚至還有老外為了吃一碗南昌炒粉慕名而來。其中，南昌炒米粉入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”江西榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。南昌拌粉是將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。

2、南昌瓦罐湯

瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史，是一種極具風味的地方小吃，地南昌人最難忘的味道，如今的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。南昌市更是以省級“非遺”美食瓦罐湯作為載體，以“一湯一粉一座城，有滋有味有南昌”為宣傳口號，培植“天下英雄城·南昌瓦罐湯”城市名片。據美食小編了解，南昌瓦罐湯入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”江西榜名單，已經成為江西南昌的一張響亮的城市名片，是南昌必吃的美食。

3、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是一道江西名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸一帶。藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，這道菜最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的，因其烹飪后具有一股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。此菜將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。2008年，藜蒿炒臘肉入選“奧運菜單”。

4、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一種流行于南昌當地民間的傳統糕類小吃，起源于明清時期，被譽為“江西五大傳統名點”、“南昌十大小吃”。白糖糕特點香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨具一格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖粉混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。據小編了解，南昌白糖糕入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單，也是南昌必吃的美食。

5、趙小熙冰糖葫蘆

趙小熙，盒裝小串冰糖葫蘆原創者，讓酸甜滋味一年四季陪伴你！

冰糖葫蘆作為中國傳統小吃，承載著厚重的傳統文化，也寄托著許多人酸甜的童年回憶，趙小熙致力于實現傳統與潮流的碰撞，探索冰糖葫蘆的更多可能，讓更多人重拾童年的甜蜜，也讓冰糖葫蘆這一傳統小吃煥發出新的生命力。

6、鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭，又稱南昌獅子頭，是一道江西南昌地區的名菜，亦是知名的贛菜菜品。鄱陽湖獅子頭口感酥軟、鮮嫩，稱得上是老少咸宜。制作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質地酥軟，味道鮮美。欣賞完“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的美景，一定不能錯過。

7、米粉蒸肉

南昌米粉蒸肉，是江西省南昌名菜，屬于贛菜系列，2018年9月被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。南昌粉蒸肉的制作方法依然遵循古法粉蒸肉的做法，即以菜葉作墊，尤其是南昌松湖粉蒸肉制作技藝已經列入了南昌市非物質文化遺產目錄。南昌的米粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，而且口味豐富，有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，無論是什么口味的粉蒸肉都有自己的，讓人吃過以后回味無窮。

8、豫章酥鴨

豫章酥鴨是南昌當地的一道傳統名菜，也是江西名菜，南昌古時曾為豫章郡，故南昌又稱豫章，豫章酥鴨的風味精髓，在于鴨子皮酥肉爛，先炸出酥酥的脆皮，再蒸到肉質軟爛，蒸的過程又吸收了目魚、筍絲、香菇的味道，菜品色澤紅亮、酥香味濃、鮮美無比。制作豫章酥鴨講究之處全在于“一蒸一炸一蒸”。每一步的烹制對于鴨肉而言都是一次視覺和味覺的雙重沖擊。來南昌，這道豫章酥鴨名菜也不能錯過。

9、鰍魚鉆豆腐

鰍魚鉆豆腐，是南昌的一道傳統名菜，又名，貂蟬豆腐、漢宮藏嬌，據傳這菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。據解釋，此雪白晶潤的豆腐象征貂蟬的冰清玉。這道南昌民間長久流傳的漢族傳統風味名菜，具有濃郁的鄉土氣息，此菜湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯，味鮮可口，令人垂涎。

10、竹筒粉蒸腸

竹筒粉蒸腸是南昌名菜，也是江西省名菜，其特點是竹香味濃、酥爛鮮辣、入口即化、回味無窮，主要制作方法就是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內，蓋上蓋，然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時間蒸至肥腸酥爛，酥爛的肥腸慢慢的融入了竹子的清香，上席前，再澆上熱紅油，酥爛鮮辣，是宴席上的美味佳肴。南昌人每年立夏前后都喜歡制米粉肉，除了米粉蒸肉外，竹筒粉蒸腸也是南昌不可不品嘗的美食。

二、南昌簡介

南昌,是江西省的省會城市,長江中游城市群中心城市之一,鄱陽湖生態經濟區核心城市,國務院命名的國家歷史文化名城。現轄三縣(南昌、進賢、安義),六區(紅谷灘、東湖、西湖、青云譜、青山湖、新建),三個國家級開發區(南昌國家經濟技術開發區、南昌國家高新技術產業開發區、南昌小藍經濟技術開發區)以及灣里管理局,區域面積7402方公里,總人口603萬,是全省的政治、經濟、文化、科技和交通中心。

南昌地處長江中下游、鄱陽湖西南部，素有“吳頭楚尾、粵戶閩庭”之盛譽，是全國唯一一個與長江三角洲、珠江三角洲和閩東南三角區相毗鄰的省會城市，具有承東啟西、溝通南北的戰略性地位和樞紐性區位的獨特優勢。浙贛、皖贛等鐵路縱貫城區，是京九貫穿的唯一的省會城市。