美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，南小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了南必吃美食攻略，看看南十大小吃都有哪些？

一、南美食有哪些

1. 大武夷小吃

南美食小吃【武夷茶宴】武夷茶宴清香撲鼻，久有回甘，是將紅茶、烏龍茶、綠茶通過蒸熘爆炒燜燉做出的佳肴，凡到過武夷山的游客，無一不為清新淡雅的茶宴而傾倒。根據客人脾胃的溫涼調適，武夷茶宴還有提神、健胃、幫助消化、減肥、美容等功效。

南美食小吃【吳屯稻花魚】武夷山不少村落海拔在600 米以上，由于山高水冷，稻田里的鯉魚生長緩慢，投放的魚苗要兩年后才能長大，由于生長周期長、病害侵襲少，有“魚中人參”的美譽。

南美食小吃【嵐谷熏鵝】嵐谷熏鵝不但肉質肥瘦合宜，而且有一股煙熏的松脂香味，吃起來辣勁十足，極為過癮，鵝皮金黃透亮，加上點點辣椒粉映襯，十分美觀，食之香辣醇厚，已成酒樓宴客佳品。

南美食小吃【筍燕】筍燕也稱朱公菜，由于加入了粉絲、筍絲、胡蘿卜絲、香菇絲等食材，筍燕的口感滑中帶脆，色香味俱全，是延農家菜之一。

南美食小吃【仁壽灌蛋】每到大年三十, 仁壽鎮、洋墩鄉一帶的農家, 都有制作肉灌蛋的俗。“仁壽灌蛋”有兩個寓意, 一是肉香蛋圓,有子孝媳順、和睦團圓的福之意；二是外白內黃, 貌銀元,又稱“銀包金”, 有生活安康、財源廣進的財之意。

南美食小吃【哪吒糍】又叫包糍，呈現綠色的水餃形狀，餃餡豐富，好吃管飽，是邵武人必點的小吃。外皮是米漿混合鼠麴草制成，包上香菇、豆干、筍絲、芋頭、肉末等，捏出花邊，隔水炊熟。

南美食小吃【腳掌糍】腳掌糍又稱腳跟糍，邵武方言形容為“靠粘糍”，因外形如腳跟而得名，是邵武當地的傳統小吃。

南美食小吃【桂花茶】盛產桂花, 有紅花( 丹桂)、黃花( 金桂) 兩種。桂花茶是浦城特有的地方食品。中秋時節, 會挑選色澤鮮艷、清香濃郁的紅桂花加工成蜜餞桂花, 密封裝罐后放置陰涼干燥處備用。每逢春節, 好客的主人都會捧出清香四溢的桂花茶招待貴客,以示美好的祝福。在茶中放入一匙蜜餞丹桂, 沖入開水, 細細品嘗, 清香與甜蜜充滿心田。

南美食小吃【吉陽四寶】吉陽四寶是澤瀉、蓮子、水空心菜、仙草。水水蕹，葉滑管脆、鮮嫩爽口；澤瀉既能入藥，也能作為蔬菜膳食；蓮子粒大圓潤，綿軟清香，營養豐富；仙草大量出口，暢銷海內外，是制作夏季涼點的一種特殊原料。

南美食小吃【松溪小角】“小角”原稱“削檜”，顧名思義，是將宋朝大臣秦檜碎尸萬段，削成肉漿包來吃的寓意。由于上桌之前要先將它切成小塊，有棱有角，干脆就叫“小角”了。“小角”在松溪已有八九百年歷史，是松溪獨有的名食。　

南美食小吃【游漿豆腐】和豆腐也被稱為游漿豆腐，采用獨特的酵母凝聚豆腐的制作工藝，世代相傳。和豆腐味極純正，軟嫩爽滑，鮮美可口，久負盛名。

【苦楮果】苦楮果主要產自政和縣的高山區。每年初冬，村民把采摘的苦楮果去殼，用水泡脹，磨成苦楮漿，經晾曬便成苦楮干。苦楮干屬純天然無公害山珍食品，既是上等的佳肴，也是治濕疹、皮膚病的特效藥。　

南美食小吃【雞茸】色澤白潤，口感柔滑，細細咀嚼又帶有韌性。雞茸中其實沒有雞肉，而是將豬肉中的精瘦肉且剁細如“絨”，因而稱“雞絨”。

南美食小吃【山珍糕】色澤金黃，嚼之不膩，味道獨特。是政和地道美食，在閩北獨一無二，其獨特的做法和地方風味，備受人們贊譽。山珍糕主料為馬鈴薯、蕨粉、薯粉、蝦油、牛奶、白糖等。因其用料來源于高海拔山上的植物精加工制成而得名。

南美食小吃【擂茶】擂茶色澤呈棕紅，清冽甘醇，香氣四溢，喝后甜潤在口，余味無窮。有提神舒氣，祛風散熱，養胃健體等功效，長期飲用強身健體，延年益壽。在光澤農村擂茶屬于待客之茶。是用當地上好的茶葉，與大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等細細研磨而成，用山泉水或開水沖泡，冷飲熱服皆可。

二、南簡介

南市位于福建北部，與浙江、江西交界，稱“閩北”；轄延、建陽區，邵武、武夷山、建甌市，順昌、浦城、光澤、松溪、政和縣；面積2.63萬方公里，是福建地域面積最大的設區市。戶籍人口317萬人，常住人口268萬人，以漢族為主，有畬族、回族和苗族等少數民族。

歷史文化厚重。10個縣（市、區）建縣都在千年以上，是閩越文化、朱子文化、武夷茶文化、建盞建本文化的發源地。宋代朱熹在此“琴書五十載”，有法醫鼻祖宋慈、婉約詞宗柳永等歷史名人，素有“閩邦鄒魯”“道南理窟”之稱。南全境都是原中央蘇區，是福建最早建黨、最早舉起武裝斗爭旗幟的地區，被稱為“紅旗不倒”的地方。

自然資源富集。素有“福建糧倉”“南方林海”“中國竹鄉”之美譽，糧食產量位居福建第一，林木蓄積量占全省1/3，毛竹林面積占全國1/10。武夷山是世界文化與自然雙遺產地、首批國家公園、萬里茶道的起點，境內有1個國家5A級、14個國家4A級、38個3A級旅游景區和7個國家級歷史文化名鎮名村。

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