日前，北京市疾控中心發布《北京市中小學校健康食堂試行標準》，為學校食堂“健康達標”設置了八大類數十項標準。這些標準甚至精確到中小學生每天谷類供應量應為多少克，學校食堂不售賣碳酸飲料等等。
新出臺的標準要求，學生食堂要設置身高、體重的測量工具。這是為了方便“小胖墩兒”或是“小豆芽兒”們每日自測，并設置了對照標準讓孩子們做到心中有數。同時，學校食堂要每周在顯著位置提前公布帶量食譜和營養素含量，簡要描述營養成分，以天為單位，一周內的食譜不應重復。除了大米白面等主食外，還要提供小米、玉米、燕麥、綠豆等粗糧。保證每人每天鹽攝入不超過6克，油不超過25克。此外，寄宿制學校商品部嚴控漢堡、方便面等高脂高鹽高糖食品，不得出售碳酸飲料等。
北京市疾控中心要求，學校食堂應根據實際情況配備至少一名營養師。學校應建立學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會。衛生、教育領域的專家與在食堂用餐的學生一起對食堂實行雙打分、雙否決制度。北京市疾控中心相關負責人介紹，此次正式出臺的學校健康食堂標準今后將在全市范圍內推廣。
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