七大概念：
一是《辭源》對文化的解釋是“文治和教化”，“文”是慢慢積累的意思，所以企業(yè)文化是無法一蹴而就的。
二是企業(yè)文化是企業(yè)的個性：團體的共同信仰、價值觀和行為。
三是企業(yè)文化是象征的、整體的、惟一的、穩(wěn)定的、難于改變的。
四是企業(yè)文化既有有形的部分，也有無形的部分，是由有意識學(xué)習(xí)與無意識學(xué)習(xí)組成的，不是書面的理想、愿景和使命，而是日常的實務(wù)、溝通和信仰。
五是簡單地說，它是在一個企業(yè)里事情如何做好。
六是企業(yè)文化還可以看做一個循環(huán)、哲學(xué)表達(dá)價值，價值體現(xiàn)于行為上、行為說明哲學(xué)。
七是企業(yè)文化也可以看作一個系統(tǒng)。
五大要素：
一是企業(yè)文化。不同的地方有可能產(chǎn)生不同的企業(yè)文化，正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”。
二是價值觀，這是企業(yè)文化的核心。
三是英雄人物，即企業(yè)的靈魂人物，“物以類聚、人以群分”，什么樣的領(lǐng)導(dǎo)就可能帶出什么樣的一幫下屬。
四是俗與儀式。
五是文化網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)內(nèi)部的信息是通過什么樣的渠道在傳送，這就形成了網(wǎng)絡(luò)，而文化網(wǎng)絡(luò)一旦形成，較難改變，除非繼任者強行推翻它。
餐飲企業(yè)文化的核心理念
企業(yè)文化如一盤菜
培養(yǎng)餐飲企業(yè)文化和品牌意識
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