食品質量與安全專業就業前景很好。食品質量與安全專業的畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。以下是大風車小編收集整理的關于食品質量與安全主要什么及未來的就業前景如何，詳細內容見下文。

一、食品質量與安全專業介紹

專業簡介

食品質量與安全專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。

培養目標

培養學生具備化學、生物學、食品科學、食品質量管理及安全控制、國內外食品安全的標準與法規等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農產品和食品質量管理等技術工作，以及食品原料及相關產品質量控制、質量檢測、質量管理、質量認證等應用技術和管理技術工作。為食品質檢、衛檢機構、科研機構、食品生產及貯藏物流企業、餐飲業提供具有綜合素質高、適應能力強的復合型應用人才。

培養要求

學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。

學科要求

該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛食品工程，對食品安全與質量管理感興趣的學生就讀。

知識能力

1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術； 2.掌握食品分析、檢測的方法； 3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力； 4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規； 5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態； 6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

考研方向

食品工程、食品科學與工程、食品科學、食品加工與安全

主要課程

普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學、物理化學、儀器分析、食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規、食品企業管理、食品環境學、食品品質控制學、食品添加劑學、食品質量管理學、動物性食品衛生學檢驗、食品理化檢驗等。

二、食品質量與安全專業就業前景怎么樣

一、食品檢測與分析

食品質量與安全專業畢業生可以在各類食品企業、第三方檢測機構、科研機構等領域從事食品檢測與分析工作。隨著國內食品安全事件的頻發，食品檢測與分析成為了一個非常重要的領域。畢業生需要掌握各類食品檢測技能和儀器設備的使用，能夠獨立完成各種食品理化指標和微生物指標的檢測，并根據檢測結果進行分析和評估。

二、食品安全與風險管理

食品質量與安全專業畢業生也可以在政府機構、企業等領域從事食品安全與風險管理工作。這個方向需要畢業生了解國內外食品安全法律法規和標準，掌握食品安全風險評估和管理的方法，能夠制定食品安全管理體系和風險管理制度，并對食品安全問題進行跟蹤和解決。

三、食品加工與生產管理

食品質量與安全專業畢業生還可以在各類食品企業、飲料企業等領域從事食品加工與生產管理工作。這個方向需要畢業生了解食品加工與生產的工藝流程和設備，掌握食品加工與生產中的質量控制和安全管理技術，能夠制定生產計劃和管理制度，并對生產過程中的問題進行分析和解決。

四、食品質量控制與監督

食品質量與安全專業畢業生可以在各類食品企業、第三方檢測機構、科研機構等領域從事食品質量控制與監督工作。這個方向需要畢業生了解食品加工過程中的質量控制和監督方法，掌握食品感官評定、理化分析等質量控制技術，能夠對生產過程中的問題進行及時發現和處理，并協助企業改進生產工藝和提高產品質量。

五、繼續深造與科研

食品質量與安全專業畢業生還可以選擇繼續深造或從事科研工作。這個方向需要畢業生具備扎實的理論基礎和廣泛的專業知識，能夠獨立完成科研項目或參與導師的研究課題，并在學術期刊上發表論文或申請專利。此外，繼續深造還可以提高畢業生的專業素養和研究能力，為未來的職業發展打下堅實的基礎。

三、食品質量與安全專業的就業方向有哪些

就業方向

學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。該專業適合升學考研及公務員。