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食品生物技術專業基本屬性

食品生物技術專業介紹

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、 微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力， 從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生 產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。

知識能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力； 2．具備在工作中發現問題和尋找解決問題方法的能力； 3．具備食品生物新技術初步研發的能力； 4．掌握生產過程質量管理的相關知識及技能，具備生物食品生產過程質量監控的能力； 5．掌握生物食品工藝技術及應用，具備生物食品生產工藝與設備管理的能力； 6．掌握微生物菌種培養、發酵和產品提取的基本知識及技能，具備生物食品生產操作的 能力； 7．了解相關生產設備的結構、工作原理及基本操作，具備生物食品生產設備使用和維護 的能力。

主要課程

生物化學、微生物基礎、微生物發酵技術、發酵工程設備、食品質量與安全、發酵食品 生產技術、食品生物新技術等。

就業方向

主要面向生物食品制造技術及應用行業，在發酵、產品分離提取、菌種培養等崗位群， 從事生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助、生 物產品檢驗檢疫、生物產品銷售等工作。

食品生物技術專業就業前景

1、十年均薪資

2、主要職業分布

3、主要行業分布

4、主要地區分布

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