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海口特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-06-03 19:08:32 大風(fēng)車考試網(wǎng)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分,其講究的是原汁原味,口感醇香,每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居的經(jīng)典小吃,海口小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味,吃貨朋友們必不可錯(cuò)過。接下來小編為大家?guī)砹撕?诒爻悦朗彻ヂ裕纯春?谑笮〕远加心男?/p>

海口特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、海口美食有哪些

1、豬腳飯

燉到軟軟 (嫩嫩)的豬腳,再用湯汁拌飯,配上一個(gè)青菜,就是心滿意足的一餐了!“豬腳飯”其實(shí)是一個(gè)統(tǒng)稱,店里一般都還會(huì)有牛腩和各種小菜,清湯牛腩,帶著筋,湯也甜美。配上海南無敵什錦醬,完美!

2、蒜香炸排骨

海口有一家老字號(hào)的蒜香炸排骨,當(dāng)然也炸雞翅啊神馬的,但是最好吃也最出名的還是排骨,外焦里嫩,一鍋出來就被哄搶而光,經(jīng)常很多人排隊(duì),但是也阻擋不了人們20年來如一日對它的熱愛。

3、齋菜煲火鍋

海口人在年初一的時(shí)候,早餐是要吃齋菜的,所以海口人做齋菜煲自有一手!有清湯鍋底也有酸酸辣辣的糟粕醋鍋底,加上腐竹、粉絲、水芹、豆芽、木耳、豆腐皮……當(dāng)然啦,說是齋菜煲,但是也是可以選擇加肉的!腌制好的牛肉羊肉下了鍋那叫一個(gè)鮮,幾乎每桌都會(huì)把湯都喝干呢。再來個(gè)冰啤或是凍椰子,那才叫痛快!曾經(jīng)海口一條街露天吃齋菜煲的場景非常壯觀,現(xiàn)在也都入店了,冬天吃一鍋暖你身心,夏天吃到大汗淋漓也放不下筷子。

4、清補(bǔ)涼

要問海南人晚上吃什么夜宵,那可多了去了,掰著手指都數(shù)不完,但是海南清補(bǔ)涼卻是人人都喜歡,老少皆宜。在炎熱的夏天,邀上三五好友,吹著夜風(fēng),吃上一碗那可是透心涼啊,這是陪伴海南人整個(gè)夏天的小吃,也是位列從小到大必吃美食系列里的首位。不敢說是海南最好吃的小吃,但卻是海南人接受度最高的小吃,沒有之一。

在內(nèi)地人的眼中,清補(bǔ)涼或許是一碗大雜燴,但在海南人的印象里,只有料足了才夠味,就是要吃這樣的!傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼里不僅要有紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉,還必須要有椰子肉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜薏”等多種配料,酸酸甜甜,冰脆爽滑,吃在嘴里,涼在心里。

隨著清補(bǔ)涼被越來越多的年輕人熟悉和喜愛,開始有商家進(jìn)行了改良,出現(xiàn)了冰淇淋清補(bǔ)涼——在清補(bǔ)涼配料的基礎(chǔ)上,加入用椰奶制成的冰淇淋球,在冰淇淋球上加入香脆的花生仁。吃起來既有冰淇淋的口感,又保留了傳統(tǒng)清補(bǔ)涼的可口,一經(jīng)推出,深受年輕人的喜愛,在年輕人中,被譽(yù)為清補(bǔ)涼界的“哈根達(dá)斯”。如果沒有品嘗到海南的清補(bǔ)涼,那真是一大遺憾,因?yàn)槟谴砹撕D先说臒崆椋泊砹嘶咎幱谙奶斓暮D溪?dú)有味道。

5、椰子雞湯

椰子配上雞肉制成湯是什么味道?想知道,來海南啊!想知道這道菜為啥一直那么火,總是海南人的心頭好,那來海南吧!想知道這種碰撞的妙處,還是來海南吧!保準(zhǔn)你找到的答案讓你心滿意足。

椰子雞湯是一道十分清甜的湯水,在海南美食屆擁有很重要的一席之地。清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實(shí)是雞湯中的上品。

天氣一冷,海南仔們就三五好友一相約,便扎堆到椰子雞湯店享用這份集脆、香、嫩、軟多種特點(diǎn)于一身的椰子雞湯。椰子雞湯講究原汁原味,取鮮椰子敲開洞,椰汁倒在碗里,去水后,再用刀背輕輕地敲椰子的外殼,把里面的椰肉震松,劈開,將椰肉取出來、切成片。將椰汁倒入湯鍋加入雞肉,熬制一段時(shí)間即可享用。喝完最原汁原味的雞湯后,還可以加入青菜、豆腐、牛肉等火鍋食材,片狀的椰子越熬越有味。

椰子雞湯是海南人創(chuàng)新的結(jié)果,智慧的結(jié)晶。新鮮、綠色是它的標(biāo)簽,清甜、自然的它不僅深受廣大年輕人的喜愛,也獲得了老海南人的青睞。

6、老爸茶

作為海南生活里最具的美食文化,它不僅是美食,更是一種生活態(tài)度。所謂的“老爸茶”不是指年紀(jì)大的人才可以喝哦,是廣泛的指海南人的下午茶時(shí)間,點(diǎn)一籠叉燒包奶黃包或者鳳爪和排骨,點(diǎn)一盤煎蘿卜糕,或者干脆吃一個(gè)大大菠蘿包,配一杯金桔檸檬茶或者咖啡奶……約上三五好友,在不管是不是周末的午后,來共度一個(gè)“老爸茶時(shí)光”,扯扯淡或者發(fā)發(fā)呆,研究研究彩票,就是海南最接地氣的生活節(jié)奏了……不用好奇為什么我們的生活可以這么愜意,因?yàn)槲覀兣Φ墓ぷ魃睿褪菫榱丝梢杂袩o數(shù)個(gè)這樣與好友和美食相聚的午后呀!

7、老鹽檸檬水

老鹽檸檬水乍一入口先是一陣淡淡的咸味,類似于陳皮水的那種青澀的鹽味,咸而不燥。還沒開始往下咽,那股鹽味就像浪潮一樣迅速回繞消散在嘴里!隨之而來,下一股涌來的是清涼的回甘,帶著清酸的檸檬香,一點(diǎn)點(diǎn)覆蓋在剛才還被鹽水占領(lǐng)的味蕾上。

市面這兩年流行的老鹽檸檬水是鮮檸檬+鹽+糖,這并不是老鹽檸檬水正確的制作方法。且來看正宗老鹽檸檬的制作方法吧,鮮檸檬經(jīng)過嚴(yán)格的工序烘、煮、腌制6~12月才能出壇的。拿腌好的檸檬切一半放杯里,直接加熱水或冰水,啥都不放就可以了,新奇爽口,回味甘甜,一種直接能沖擊味蕾的爽朗的感覺從心里油然而生,能秒殺任何的果汁飲料。

在炎熱的夏天,喝上一杯冰爽的老鹽檸檬,可以從頭涼到腳,但又不是普通飲料的刺激,而是溫溫和和地讓你感覺到?jīng)鏊藭r(shí)一陣風(fēng)吹來,嘴里的回甘會(huì)沁人心脾。

8、辣湯

海口騎樓老街里面深藏的美食兩年被挖掘了出來,辣湯不是加辣椒,加的是胡椒!湯里是豬肉片和酸菜,加上濃濃的胡椒,暖身又可口!配上本地的臘腸和煎蛋之類的小菜,真的是舒舒服服的一餐!

9、曲口海鮮

在海口周邊有一個(gè)地方的海鮮非常有名,那就是大家都熟知的“曲口海鮮”。曲口灣位于海口東寨港,這個(gè)地方出產(chǎn)青蟹、血蚶、蠔、對蝦為最佳,所產(chǎn)青蟹一般每只重達(dá)0.5公斤,似和樂蟹。

曲口的蠔是全海南最靚的蠔,在別處還沒有吃到如此鮮美無比的蠔呢!這可是饕餮食客所給的贊譽(yù)哦!蠔為牡蠣之肉,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,還有藥用價(jià)值,煮湯似奶汁。蠔的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蠔更有風(fēng)味。

說到曲口海鮮,不說青蟹說不過去。除8—9月因母蟹排卵期而少見青蟹外,其余10個(gè)月曲口均產(chǎn)蟹,尤以清明和冬至前后為最好。青蟹食法是多樣的,多為清蒸。民間所制蟹餅,甜脆清香,別具風(fēng)味。

如果你來到曲口,沒有品嘗血蚶,那簡直是你的損失!血蚶體內(nèi)有汁似血,開水稍燙即食,味甚甘美。一些人家有大年初一吃血蚶的俗。人們把蚶殼當(dāng)作兩扇“門”,蚶肉視為“元寶”。大年初一吃蚶就是新春伊始,開“門”見“寶”。

如果吃不慣血蚶,還有對蝦、血鱔可以品嘗,曲口海鮮的對蝦有墨吉對蝦和斑節(jié)對蝦,以體大、味美而著稱,而血鱔則是一種特別的鰻類,無骨無刺,渾身是血,肉細(xì)湯濃。來到曲口,你就只需要放開肚子,來一場海鮮盛宴即可。

10、海南粉

海南粉成功入選海南非遺名錄,還被選送參加國家第三批非遺保護(hù)名錄的評(píng)選。

海南粉有粗粉和細(xì)粉之分,大多海南仔說的海南粉是細(xì)粉,通常是米粉與多種色味獨(dú)特的佐料腌制而成的。雖是小吃,但是海南粉的配料說出來可以嚇到你。一碗海南粉里就有十多種配料,老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、黑豆芽、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜,及用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配制成的熱芡汁,不到10塊錢的一碗海南粉吃下來,保證您心滿意足。

二、海口簡介

海口起源于漢代,開埠于宋末元初。“海口”一名最早出現(xiàn)于宋代,迄今已有九百多年的歷史。歷史上曾設(shè)有宋代的海口浦,元代的海口港,明代的海口都、海口所、海口所城,清代的海口商埠、瓊州口,民國初期的海口鎮(zhèn)。從漢代起,海口地屬廣西;明代公元1370年,海口劃歸廣東。唐代公元627年,海口始隸屬于瓊山縣。1926年12月,海口從瓊山縣劃出,獨(dú)立建市。1950年4月23日,海口市解放。1956年,國務(wù)院將海口市劃為廣東省的地級(jí)直轄市。1988年4月13日,第七屆全國人民代表大會(huì)通過關(guān)于設(shè)立海南省、建立海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)的決議,海南建省,海口市成為海南省省會(huì)。歷史長河,載述海口市漫長曲折的發(fā)展歷程,也記述海口市光榮的革命傳統(tǒng),展現(xiàn)豐富的人文史跡景觀。有為紀(jì)念被貶謫來海南島、傳播文化推動(dòng)海南文化發(fā)展和交流的唐代名臣李德裕和宋代名臣李綱、李光、胡銓、趙鼎而始建于1889年的“五公祠”,為紀(jì)念明代瓊籍清官海瑞而始建于1589年的海瑞墓園,為紀(jì)念明代瓊籍名賢王佐而建于1567年的西天廟,為抵御外侮而于1891年建成、與天津大沽口、上海吳凇口、廣州虎門炮臺(tái)并稱中國清末四大炮臺(tái)的秀英炮臺(tái)等歷史古跡;有1926年6月召開的中共瓊崖第一次代表大會(huì)舊址,為紀(jì)念長期堅(jiān)持瓊島革命斗爭和英勇渡海作戰(zhàn)解放海南犧牲的2萬名多烈士而建于1951年的海南革命烈士紀(jì)念碑,為紀(jì)念解放海南渡海作戰(zhàn)英雄烈士而建于1957年的金牛嶺烈士陵園,為紀(jì)念中國民主革命先行者孫中山而始建于1926年的中山紀(jì)念堂,為紀(jì)念土地革命戰(zhàn)爭時(shí)期赴瓊指導(dǎo)武裝斗爭而英勇就義的中共廣東省軍委書記李碩勛而建于1986年的李碩勛烈士紀(jì)念亭等革命名勝。海口市處于熱帶濱海,熱帶資源呈現(xiàn)多樣性,富于海濱自然風(fēng)光景觀。

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