春節是每一個中國的傳統節日，不同地區也有著過春節俗的差異。關于安徽人過春節俗分別是怎樣的呢，下面就讓我們一起來了解下吧！

安徽春節俗，安徽過春節的俗

安徽人過春節詳細簡介

從臘月初八開始準備到正月十五結束，“春節”延續達一月之久。

臘八早晨要喝“臘八粥”。這種粥一般用糯米、大米煮成，里面還要放上紅棗、栗子、綠豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐咸粥，晚餐淡粥。寺廟的僧人都講究吃“臘八粥”。

常言道“吃了臘八飯，就把年來辦”。一般人家從這天開始就著手辦年了。磨年面，殺豬宰羊，做新衣服，采購各種年貨。

臘月二十三，是“祭灶”和掃除的日子。相傳“老灶爺”是一家之主，他每年上天述職，“二十三日去，初一五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在臘月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保安”。

在這一天還要“去塵穢，凈庭戶”。把大小家具抬到院子里刷洗干凈，室內要掃屋頂，擦門窗，打掃得窗明幾凈，迎接春節的到來。

祭灶后，家家都大忙起來。蒸饃，炸丸子，炸麻葉，炸馓子，做菜等，準備各種過年的東西，各家都根據自己的經濟條件盡力操辦。

臘月三十日(小月是二十九日，如今年)是“除夕”。這一天全家團聚，除舊迎新，還要到墳地里祭祖。春聯也在這一天貼。舊社會欠債的人家多，他們認為貼上春聯，有了門神把門，討債的人就不敢來。中午合家要吃團圓飯，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面擺供，燒香、點蠟，表示敬意。晚輩要給長輩“辭歲”，長輩給孩子們壓歲錢，天倫之樂融融。主婦此時都忙著包餃子，把包好的餃子放在鍋拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“連中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。

除夕之夜，鞭炮齊鳴，此起彼伏，通宵達旦。人們睡得很晚，有的徹夜不眠，這叫“守歲”。

正月初一最為隆重。人們天不亮就起床了，身著新衣，向神主、祖先牌位、長輩拜年。五更時分下扁食(餃子)，也有深更半夜下的，同村人家有的爭著早起，說是搶財。有些人家在某一個餃子中包上銅錢(或硬幣)，誰吃著這個帶錢的餃子，誰就最“有福”。

春節時，拜年最熱鬧。吃過扁食，“門”的成年男子要集結一起去祖先墳地上墳。天亮后，晚輩要到長輩家拜年，有親關系的要下跪磕頭，長輩拿花生、麻葉、糖等給晚輩吃。

從初二起，就要去親戚家拜年了。這種拜年十分講究。要先到最親的親戚家去，如姥姥家、岳父家，然后再按親疏情況一家一家地拜。拜者要帶禮物，受拜者要設宴款待。拜年都要在上午，下午不興拜年，對居喪人家也不拜年。有時受拜者還要根據情況進行象征性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前結束。

正月初五叫“破五”，俗稱“小年”。早餐也吃扁食，但這次吃的扁食必須當天包，這叫“捏破”，意思是破除不利之事。

正月十五日是元宵節，也是燈節。在鄉村，各家孩子都要打燈籠，說是“十五不亮燈，揚場沒有風”。大人也要打燈籠照照自家的各處墻根，說是以后能防止蝎子、蜈蚣等蜇咬。這天晚上，各家都要放煙花，說是能“刺”去晦氣。

在春節期間，亳州地區還有一些“忌諱”，年前蒸饃、炸丸子時小孩不能在廚房里，以免亂說話;不過初五不能使剪刀等等。這些“忌諱”如今有的還存在，有的已無影無蹤了。

壽縣春節俗

在壽縣，大年三十一天全家誰也不準吃早飯和午飯，只準吃一頓年夜飯。

吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準吃（意味著年年有余），只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話（意味著埋頭大發財），吃年夜飯一定要留點飯在碗中。

大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當地一的年俗。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。

大年三十的年夜飯，做得也很有。所有人吃罷年夜飯后，年齡最長者將剩下的飯盛出，然后在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個多小時后，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上（任何人不準吃），意味著來年大豐收。

宿州春節俗

在宿州地區，從臘月二十四開始，百姓就開始準備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點。第一鍋饅頭出爐后要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團圓飯，飯前會放一串鞭炮，菜相當豐盛，但不一定有米飯也可以是稀飯，晚飯卻很簡單，只是吃些面條或元宵，晚飯后開始捏扁食，全家動手。扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時隨機放進一些硬幣、一元、一角、五角等。扁食完工后，會有一個自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時，誰吃到包有硬幣的扁食，就代表誰會在這一年里財運亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。

在宿州地區，拜年是在年底進行，大家提著禮品看望親戚。而在正月初二、四、六等雙日期的日子里，晚輩再到長輩家，這時還會收到長輩事先準備好的壓歲錢。

黃山春節俗

黃山春節和保持著古徽州的傳統，趁這假期，春節外出過年！旅游和休閑還有愉悅同時進行，到黃山體驗徽州人家的過年俗！吃八大碗，土雞，筍尖燉火腿，米粉蒸肉，瘦肉丸……放煙花，鞭炮，下雪還可以堆雪人回到童年時代，老少皆宜。上山敲響新年的鐘聲企盼美好的一年到來！運氣好還可以看到雪景，雪景可是一年當中黃山最美的景色了。

黃山的冬天，并不像大家想象的那樣北風呼嘯，冰雪難耐，令人生畏。其實這里冬天的氣候特點是寒而不凍的。不僅如此，冬季黃山景色更佳，冬雪就是冬游黃山的一個亮點。黃山的冬雪，妙在雪與黃山的松、石、云、泉巧妙而完美的結合。