根據教育部最新發布的2017年全國普通高等學校名單，新鄉共有9所大學，其中一本大學、二本大學、三本大學共6所，專科3所，以下是新鄉所有大學名單。

本科：河南科技學院、新鄉醫學院、河南師范大學、新鄉學院、新鄉醫學院三全學院、河南科技學院新科學院

專科：河南機電高等專科學校、新鄉職業技術學院、長垣烹飪職業技術學院

1、河南科技學院（本科）

河南科技學院（HenanInstituteofScienceandTechnology）是一所省屬普通本科院校，學校地處中原名城新鄉市。始建于1949年，前身是北京農業大學長治分校和原省立農業學校，歷經原農學院、百泉農業專科學校、河南職業技術師范學院等時期。2004年5月，經國家教育部批準，更名為河南科技學院，國家首批卓越農林人才教育培養計劃改革試點高校。[1]

截至2013年11月，學校占地面積2478畝，校舍面積62萬方米，設19個教學學院，58個本科專業，有各類在校生45000余人，教職工1600余人。

2、新鄉醫學院（本科）

新鄉醫學院（XinxiangMedicalUniversity）位于太行山麓、黃河之濱的牧野名城新鄉市，是河南省屬普通本科院校，也是河南省唯一一所獨立建制的西醫本科院校，教育部卓越醫生教育培養計劃建設高校。學院始創于十九世紀末，歷經原省醫科學校、新鄉專區醫學院、豫北醫學專科學校等，1982年升格為本科，同時定名為新鄉醫學院。1998年，成為碩士學位授予單位。

截止2013年12月，學校占地面積1868畝，校舍建筑面積95.96萬方米，教學科研儀器設備總值2.3億元，設有19個教學院系，23個本科專業，6個一級學科碩士學位授權點、50個二級學科學位點和4個專業碩士學位授予點，有各類在校生43727人，職工8366人，建有省重點實驗室、省工程研究中心等18個省部級以上科研基地。擁有河南省最大臨床技能培訓中心、護理技能培訓中心。

3、河南師范大學（本科）

河南師范大學是一所建校歷史較長的省屬重點大學。學校北依巍巍太行，南濱滾滾黃河，位于京廣、太荷鐵路交匯處的豫北名城新鄉市，坐落在廣袤的牧野大地、美麗的衛水之濱。河南師范大學的前身是創建于1923年的中州大學（原國立河南大學前身）理科，1953年與原師范學院合并，改稱河南師范學院，后更名為新鄉師范學院。1985年始稱河南師范大學。[1]

河南師范大學是河南省重點建設師范高校，中西部高校基礎能力建設工程建設高校，中西部高等教育振興計劃支持高校、[2]卓越教師培養計劃，卓越農林人才教育培養計劃、國家大學生創新性實驗計劃培養高校。[3]是一所涵蓋了哲學、經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、管理學和藝術學等11個學科門類的重點綜合性師范大學。

4、新鄉學院（本科）

新鄉學院（XinxiangUniversity）是一所公辦全日制普通本科院校，坐落在豫北歷史名城新鄉市，隸屬河南省教育廳，是一所具有地方的應用型大學。

截止2017年4月，校園占地面積1730畝，校舍面積70萬方米，學校設有工學、理學、管理學、經濟學、教育學、文學、法學、藝術學、歷史學、農學等10個學科門類，45個本科專業、37個專科專業，在校生20000余名，教職工1245人。

5、新鄉醫學院三全學院（本科）

新鄉醫學院三全學院是一所以新機制建設的公辦本科全日制普通高等院校，2003年4月經河南省教育廳批準成立，2003年12月教育部審核確認為獨立學院，是河南省唯一一所西醫類獨立學院。三全學院由新鄉醫學院利用自身優質高等教育資源和品牌優勢，吸收社會資金，合作舉辦。新鄉醫學院是河南省唯一獨立設置的西醫本科醫學院校，具有醫學學士、碩士學位授予權。

學院現有在校生14600余名，其中本科類臨床醫學專業5700余人，醫學影像學專業、醫學檢驗專業、護理學專業、藥學專業、藥物制劑、生物技術專業、生物工程專業、生物醫學工程專業等醫藥、理工類專業2700余人，英語、公共事業管理、勞動與社會保障等專業270余人；專升本類臨床醫學專業1636人，醫學影像學、醫學檢驗、護理學專業480余人；專科類護理專業、助產專業、醫學檢驗技術專業、眼視光技術專業、口腔醫學技術專業、醫療美容技術專業共1100余人。

6、河南科技學院新科學院（本科）

河南科技學院新科學院地處中原名城新鄉市，是教育部批準的按新機制、新模式舉辦的獨立學院，屬于本科層次學歷教育的全日制普通高等學校，學院實行董事會領導下的院長負責制。在校生10000多人，現設18個本科專業，涵蓋了工、文、經、管、法、教育六大學科門類。2007年3月，河南科技學院新科學院被教育部確定為“中國西部教育顧問單位”。

校園占地面積586畝，辦學場所完善，學院現有25個實驗室，設備價值2000萬元，圖書50余萬冊；有一支結構合理、層次較高、力量較強、業務精良的師資隊伍，其中有高級專業技術職務者86人。

7、河南機電高等專科學校（專科）

河南機電高等專科學校位于河南省重要工業基地新鄉市，是省教育廳直屬的一所普通高等學校，是教育部確定的全國示范性高等工程專科重點建設學校。學校的前身是始建于1975年的新鄉市重工局工人大學，1984年8月經河南省政府批準、國家教委備案成立河南機電專科學校，1992年4月更名為河南機電高等專科學校。

學校現有原路和宏力大道兩個校區，總占地面積813435方米，校舍總建筑面積469417方米。現有全日制在校生10758人，設有15個教學系（部），50個專業，形成了以制造類、電子信息類專業為主，制造、電子信息、財經、旅游、藝術設計傳媒和文化教育等多專業類別協調發展的專業格局。

8、新鄉職業技術學院（專科）

新鄉職業技術學院創辦于1975年，前身為新鄉市紡織職工大學，是經河南省人民政府批準并在教育部備案的全日制普通高等專科學校。學校位于新鄉市工業園區西部，在校生規模7000人，規劃占地面積1800畝，校舍建筑面積38萬方米，儀器設備總值7000余萬元；圖書館藏書21.1萬冊，電子圖書4萬冊，中文期刊360種。學院與金龍集團、新飛集團、華蘭生物等全國知名企業合作，建有校外實、實訓基地200余個，為學生的實驗、實、實訓和各種社會時間活動開辟了廣闊的舞臺。

9、長垣烹飪職業技術學院（專科）

長垣烹飪職業技術學院是在長垣博大烹飪學校的基礎上于2010年4月成立，4月14日，長垣烹飪職業技術學院在教育部正式備案，同時列入河南省2010年高等院校招生計劃。學院辦學層次為高職高專。