合理的考生營養(yǎng)餐，從緩解考生(及家長)的緊張情緒，滿足能量和各種營養(yǎng)素的需求，穩(wěn)定情緒、保障睡眠等方面考慮，稍加用心。

早餐

1.主食

早餐必須要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供給大腦和神經(jīng)必需的能量。但一定不能過量，過多可能會引起犯困和反胃酸。

2.鈣質(zhì)

可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ袒蛘叱砸稽c(diǎn)奶酪，可以從他們中補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)。同時還能促進(jìn)體內(nèi)部分酶的活動，調(diào)節(jié)酶的活性作用，參與神經(jīng)、肌肉的生理活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，有助于考生保持敏捷的思維能力。

3.蔬菜

早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換，保持細(xì)胞正常的滲透壓、維護(hù)心腦血管柔韌的彈性，有利于緩解考生緊張的情緒。蔬菜中富含維生素C和葉酸，和牛奶類似的是對于穩(wěn)定情緒、保持和心態(tài)都有很好的幫助。

4.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

雞蛋：早餐炒肉菜不太現(xiàn)實(shí)，不過有一份雞蛋營養(yǎng)已經(jīng)不錯了。

牛肉：也可以準(zhǔn)備少量的自制鹵牛肉，早餐吃兩三片會很耐餓，其中富的含B族維生素，對于促進(jìn)其它營養(yǎng)吸收也很有幫助。

5.少量水果、堅果

水果：早餐可以根據(jù)情況，增加少量水果。水果中各種水溶性維生素和礦物質(zhì)含量尤高，可以快速消化和吸收。

堅果：適量的堅果，可以補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機(jī)體合成膽堿，促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。

午餐

1.不搞特殊化

最為重要的一點(diǎn)，就是要和考生日常的飲食慣保持一致，一定不要突然搞特殊化。吃著舒服、沒有不適應(yīng)反應(yīng)、保證衛(wèi)生，最要緊。

2.吃七八成飽

午餐對于考試是最重要的，辛苦了一上午，還要面臨下午的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但此時并不宜大吃大喝。撐得肚滿腸肥后下午可就慘了，搞不好就有打不完的盹兒!因?yàn)樯眢w把消化食物作為最主要工作了，相對而言大腦中的血液循環(huán)就會減弱，非常不利于冷靜地用腦。

夏天，人們多多少少都會出現(xiàn)一些癥狀，如濕氣重、上火、中暑等等，而這很大一部分是和人們的飲食有關(guān)。那么夏季飲食應(yīng)該怎么吃呢?夏季飲食原則又是怎樣的呢?今天我們就來看看夏季吃什么好。

一直以來，就有夏吃苦，消火降暑的說法，那么有哪些苦味的食物呢?它們真的可以消火降暑嗎?

苦味食物

1、苦瓜

苦瓜的功效從傳入中國起就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，在其后的幾百年時間里在國內(nèi)得到普遍推廣。每百克苦瓜中含有超過75克水，膳食纖維及碳水化合物較為豐富，胡蘿卜素、視黃醇、尼克酸等含量也很豐富，此外還含有多種維生素及鉀、鈉、鈣、鎂等礦物元素。

苦瓜中的多種維生素、礦物質(zhì)對于提高機(jī)體免疫力、控脂減肥、排出身體毒素等也有好處，可以幫助預(yù)防癌癥，如豐富的維生素C可以有效的幫助預(yù)防動脈硬化，保護(hù)心血管;苦瓜中的苦瓜甙和類胰島素物質(zhì)有著降低血糖的作用。

2、啤酒

啤酒中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及多種礦物質(zhì)，口味清爽而略有點(diǎn)苦味。

下面我們就來說說啤酒的功效。首先，啤酒也作為一種酒，適量飲用可以降低心臟病的患病率，對于心臟健康非常有利;其次少量飲用啤酒可以有效的預(yù)防血栓的形成，對心腦血管都有保護(hù)作用，同時也能夠提高人腦認(rèn)知能力，降低老年人患癡呆癥的可能;另外喝啤酒還可以起到健胃、散熱、利尿、消除疲勞、恢復(fù)精力等作用。

3、蘆筍

蘆筍又稱為龍須菜，其莖肥大，是可食用的部分。蘆筍的營養(yǎng)價值十分高，含有多種人體必需的氨基酸，且所含比例適宜，含有硒、鎂、錳等多種礦物質(zhì)以及天門冬氮酸和天門冬酰胺等多種非蛋白含氮物質(zhì)。

食用蘆筍對于預(yù)防心臟病、“三高”病癥、水腫、膀胱炎等均有幫助，其所含的豐富的硒元素能夠有效的抑制癌細(xì)胞的增殖擴(kuò)散，促進(jìn)相應(yīng)抗體的形成，因而對于防癌抗癌有很好的效果。此外由于蘆筍中的葉酸含量較多，也算對于胎兒的大腦發(fā)育有幫助，因此也適宜孕婦食用。

4、蓮子心

蓮子心，味苦性寒，食用歸心經(jīng)、腎經(jīng)，含有蓮心堿、甲級蓮心堿、荷葉堿等多種生物堿，還有牛角花素、木犀草甙、蘆丁等成分。正是由于這些成分的存在使得蓮子心表現(xiàn)出苦味，并對身體有很好的保健功效。

首先最常說的，蓮子心性寒，入心經(jīng)，故而能夠幫助清心去火，治療口舌生瘡，有益睡眠，消除因心火而引起的煩躁等癥狀;所含生物堿有明顯的強(qiáng)心作用，能夠抑制血栓的形成，對活化心腦血管、降低血壓很有幫助;其次蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌等癌癥也有很好的抑制作用。

苦味菜的做法

爽口苦瓜

材料

苦瓜250克，枸杞子30克，蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克。

做法

1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片。

所以中午飯吃七八成飽就可以了。考完試可以吃點(diǎn)水果、喝點(diǎn)酸奶，來補(bǔ)充補(bǔ)充營養(yǎng)嘛。

3.清淡不油膩

考試期間不建議吃過于辛辣和肥膩厚味的飯菜，這樣不僅讓身體疲于消化，還不利于靜下心來冷靜考試。

晚餐

1.多吃豆制品少吃肉

晚餐不建議吃太多肉類，適量的肉類或用豆制品替代肉類也是不錯的選擇，可以讓你安心復(fù)和靜入睡。

2.多吃粗雜糧

考試期間，考生容易著急，一些比較溫和的食物必不可少。我們可以用小米、紅豆、紫米、山藥、薏米等B族維生素豐富、膳食纖維較多的粗雜糧。

3.保障新鮮果蔬

也可以用各種維生素和礦物質(zhì)豐富的新鮮水果和蔬菜來幫助消化、補(bǔ)充抗氧化物、保護(hù)眼睛。

高考期間飲食原則

備戰(zhàn)高考期間的`飲食安排上，四位專家提出的基本指導(dǎo)意見和原則是：三餐營養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠。

第一，營養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配

第一位教授特別強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)，高考期間的飲食不要太過油膩，應(yīng)該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當(dāng)。

第二，三餐之間的安排要不同對待

第二位教授認(rèn)為在午餐的時候可以多補(bǔ)充一點(diǎn)葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng);午餐則應(yīng)該多補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，這都有利于晚上的睡眠。

第三，多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物

補(bǔ)腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，第三個何教授也建議不要吃太多含糖量高的食物。

第四，食物的種類可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些

第四個教授認(rèn)為，家長在照顧孩子時飲食偏好的同時，可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調(diào)料。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于高考飲食的相關(guān)內(nèi)容，看了文中的介紹后，相信大家對于高考考生應(yīng)試注意事項已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，知道了高考營養(yǎng)食譜有哪些，各位家長們可以參考文中介紹的方法為考生們做菜吃。