食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)學(xué)什么？

　　快車教育，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)畢業(yè)生能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作。

　　那么食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)好不好？下面讓快車教育小編為各位看官總結(jié)一下食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)的主要課程、專業(yè)知識(shí)以及專業(yè)技能的情況吧！

　　一、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)主要課程：

　　1、主干學(xué)科：

　　無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品感官檢驗(yàn)、食品病理檢驗(yàn)、食品毒理學(xué)、食品理化分析、食品檢驗(yàn)與分析、食品微生物檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品包裝學(xué)等。

　　2、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：

　　食品化學(xué)實(shí)、食品營養(yǎng)學(xué)實(shí)、食品毒理學(xué)實(shí)、食品工藝學(xué)實(shí)、現(xiàn)代儀器分析實(shí)、食品檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)、教育實(shí)、畢業(yè)實(shí)。

　　3、主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：

　　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品原料學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)、功能性食品實(shí)驗(yàn)等。

　　二、畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能：

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

　　1、掌握教育學(xué)、心理學(xué)基本知識(shí)，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力，能夠運(yùn)用教育學(xué)知識(shí)和技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作。

　　2、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、衡膳食的能力。

　　3、掌握食品衛(wèi)生與毒理學(xué)的基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，具有對(duì)食品的安全性進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)的能力。

　　4、掌握食品分析檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制的方法，具有對(duì)原材料、中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行分析檢驗(yàn)的能力。

　　5、掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲得相關(guān)信息的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

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