大學食用菌生產與加工技術專業學習內容和課程有哪些

2024-05-24 11:10:01 大風車考試網

食用菌生產與加工技術專業的主要課程:植物生理生化、農業微生物、試驗設計與統計分析、微生物發酵技術、食用菌生產安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規等，本期文章大風車小編為大家整理了關于食用菌生產與加工技術專業的的相關數據,供考生參考。

一、食用菌生產與加工技術專業學習內容和課程

專業基礎課程：植物生理生化、農業微生物、試驗設計與統計分析、微生物發酵技術、食用菌生產安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規。

專業核心課程：食用菌栽培技術、食用菌制種技術、食用菌加工與貯藏技術、食用菌病蟲害防治技術、食用菌產品質量檢測、食用菌機械設備操作與維護、野生菌資源撫育及開發。

實實訓：對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行食用菌母種分離與擴繁、栽培種及原種生產、常見食用菌栽培、食用菌病蟲害防治、食用菌產品加工、食用菌質量檢測、數字化食用菌生產等實訓。在菌種廠、食用菌生產企業、食用菌加工企業、食用菌投入品及產品營銷企業等單位進行崗位實。

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和食用菌生理與遺傳、微生物發酵、病蟲害防治及相關法律法規等知識，具備菌種生產與栽培、病蟲害防治、食用菌產品加工與銷售等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事食用菌生產與技術服務、食用菌病蟲害防治、食用菌加工、食用菌銷售等工作的高素質技術技能人才。

面向食用菌生產工等職業，食用菌生產、食用菌病蟲害防治、食用菌加工等崗位（群）。