釀酒工程專業(yè)的主要課程:分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評(píng)學(xué)、葡萄酒工程學(xué)等，本期文章大風(fēng)車小編為大家整理了關(guān)于釀酒工程專業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù),供考生參考。
一、釀酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程
分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評(píng)學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場(chǎng)營銷學(xué)等；
培養(yǎng)目標(biāo)
旨正在以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為理念，環(huán)抱專用釀酒葡萄培養(yǎng)與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業(yè)治理和市場(chǎng)營銷等為重點(diǎn)，扶植可以控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植技術(shù)和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術(shù)和科學(xué)、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規(guī)劃和設(shè)想、企業(yè)治理和產(chǎn)品營銷理論和技能以及新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)和治理人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。
二、釀酒工程專業(yè)未來發(fā)展方向
本專業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽螅厴I(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。
三、釀酒工程專業(yè)開設(shè)的大學(xué)有哪些
| 序號(hào) | 專業(yè)名稱 | 學(xué)校名稱 | 所在省份 |
| 1 | 釀酒工程 | 北京工商大學(xué) | 北京 |
| 2 | 釀酒工程 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 北京 |
| 3 | 釀酒工程 | 北京農(nóng)學(xué)院 | 北京 |
| 4 | 釀酒工程 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 河北 |
| 5 | 釀酒工程 | 河北科技師范學(xué)院 | 河北 |
| 6 | 釀酒工程 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 內(nèi)蒙古 |
| 7 | 釀酒工程 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 吉林 |
| 8 | 釀酒工程 | 齊齊哈爾大學(xué) | 黑龍江 |
| 9 | 釀酒工程 | 江南大學(xué) | 江蘇 |
| 10 | 釀酒工程 | 紹興文理學(xué)院 | 浙江 |
| 11 | 釀酒工程 | 亳州學(xué)院 | 安徽 |
| 12 | 釀酒工程 | 齊魯工業(yè)大學(xué) | 山東 |
| 13 | 釀酒工程 | 濟(jì)寧學(xué)院 | 山東 |
| 14 | 釀酒工程 | 河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 | 河南 |
| 15 | 釀酒工程 | 新鄉(xiāng)學(xué)院 | 河南 |
| 16 | 釀酒工程 | 武漢輕工大學(xué) | 湖北 |
| 17 | 釀酒工程 | 湖北工業(yè)大學(xué) | 湖北 |
| 18 | 釀酒工程 | 湖北大學(xué)知行學(xué)院 | 湖北 |
| 19 | 釀酒工程 | 吉首大學(xué) | 湖南 |
| 20 | 釀酒工程 | 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 湖南 |
| 21 | 釀酒工程 | 四川輕化工大學(xué) | 四川 |
| 22 | 釀酒工程 | 西華大學(xué) | 四川 |
| 23 | 釀酒工程 | 四川旅游學(xué)院 | 四川 |
| 24 | 釀酒工程 | 四川工業(yè)科技學(xué)院 | 四川 |
| 25 | 釀酒工程 | 四川大學(xué)錦江學(xué)院 | 四川 |
| 26 | 釀酒工程 | 貴州大學(xué) | 貴州 |
| 27 | 釀酒工程 | 貴州理工學(xué)院 | 貴州 |
| 28 | 釀酒工程 | 茅臺(tái)學(xué)院 | 貴州 |
| 29 | 釀酒工程 | 陜西科技大學(xué) | 陜西 |
| 30 | 釀酒工程 | 河西學(xué)院 | 甘肅 |
| 31 | 釀酒工程 | 塔里木大學(xué) | 新疆 |
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