2022年開設中西面點工藝專業的大學名單有重慶商務職業學院、黑龍江旅游職業技術學院、黑龍江旅游職業技術學院、遼寧現代服務職業技術學院、青島酒店管理職業技術學院、黑龍江旅游職業技術學院、湘西民族職業技術學院、浙江農業商貿職業學院、南京旅游職業學院、青島酒店管理職業技術學院等。

一、中西面點工藝專業大學名單一覽表

二、中西面點工藝專業簡介

基本修業年限三年

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握中西面點工 藝專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識，遵守餐飲業操作規范，具備餐飲生產和 經營管理能力，從事餐飲業、酒店業中西面點生產、研發、營銷、管理工作的高素質技術技 能人才。 就業面向

主要面向大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲 服務等部門，或獨立的中式面點企業及烘焙、西點企業，從事中西面點生產、藝術面包師、 糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。

主要職業能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力：

2．具備廚房生產組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力；

3．具備烹飪原材料營養衛生分析、中西面點設計開發、營養配餐能力：

4．掌握本專業工作所必需的專業英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品 衛生安全控制方面的知識；

5．熟練掌握中西面點的制作方法。

核心課程與實實訓

1．核心課程

中西烹飪原料、烹飪營養與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面 點開發與創新、烘焙經營與管理等。

2．實實訓

在校內進行中式面點、地方面點制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實訓。

在相關餐飲企業、星級酒店、企事業單位后勤的中西面點部門或獨立的中式面點企業及 烘焙和西點企業進行實。

職業資格證書舉例

中式面點師（初級、中級） 西式面點師（初級、中級） 營養配餐師（四級、三級）

公共營養師（四級、三級）

銜接中職專業舉例

中餐烹飪與營養膳食西餐烹飪

接續本科專業舉例

烹飪與營養教育食品科學與工程

三、中西面點工藝專業相關文章

1.中西面點工藝專業大學排名2022年最新全國排名一覽表