| 閩西職業技術學院開設本科專業 |
| ■ 文化教育大類（1個） |
| 學前教育 |
| 閩西職業技術學院開設專科專業 |
| ■ 土建大類（8個） |
| 建筑裝飾工程技術 |
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| 建筑工程技術 |
| 建筑設備工程技術 |
| 工程造價 |
| 市政工程技術 |
| 工程造價 |
| ■ 財經大類（8個） |
| 金融保險 |
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| 國際經濟與貿易 |
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| 電子商務 |
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| 物流管理 |
| 電子商務 |
| ■ 制造大類（6個） |
| 數控技術 |
| 模具設計與制造 |
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| 生產過程自動化技術 |
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| ■ 旅游大類（2個） |
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| 食品營養與檢測 |
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| 電子信息工程技術 |
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| 移動通信技術 |
| ■ 公共事業大類（1個） |
| 人力資源管理 |
| ■ 文化教育大類（1個） |
| 商務英語 |
| ■ 生化與藥品大類（1個） |
| 應用化工技術 |
| ■ 材料與能源大類（1個） |
| 供用電技術 |
| ■ 藝術設計傳媒大類（1個） |
| 藝術設計 |
| ■ 環保、氣象與安全大類（1個） |
| 環境監測與治理技術 |
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