《水世界和我們》讀后感
胡?琪
茭白為禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6-2米，有葉5-8片，葉由葉片和葉鞘兩部分而成。葉片與葉鞘相接處有三角形的葉枕，稱“茭白眼”。葉鞘自地面向上層層左右互相抱合，形成假莖。莖可分地上莖和地下莖兩種，地上莖是短縮狀，部分埋入土中，其上發生多數分蘗，地下莖為匍匐莖，橫生于土中越冬，其先端數芽次年春萌生新株，新株又能產生新的分蘗。由于茭白植株體內寄生著黑穗菌，其菌絲體隨植株的生長，到初夏或秋季抽苔薹時，主莖和早期分蘗的短縮莖上的花莖組織受菌絲體代謝產物---吲哚乙酸的刺激，基部2-7節處分生組織細胞增生，膨大成肥嫩的肉質莖（菌癭），即食用的茭白。
茭白吃在嘴里甜絲絲的，嫩嫩的，讓人回味無窮！
未剝殼的雞頭米如其名成雞頭狀。尖尖的“綠”，圓圓的“腦袋”，細細的“脖子，整個“頭”棕色的，感覺全身毛絨絨的，其實是一根根刺。它的殼可硬了，要用鐵片才能剝開。(m.danjianglake.com)剝出來的雞頭米，是一粒粒又白又圓的小丸子，像一顆顆潔白無暇的珍珠，又像一個個白白胖胖的小娃娃，很是惹人喜愛。未煮熟的雞頭米摸上去很光滑，但是很容易捏碎。煮熟后的雞頭米成淡黃色，摸上去很有彈性，讓我不忍心去吃它，但一想到它的美味和聞到它那淡淡的清香就讓我無法抵擋了。
雞頭米一般都燒成甜湯或做成美味菜肴。而我最喜歡吃甜湯。燒好的雞頭米在湯里，就像珍珠躺在大海里。雞頭米吃起來糯糯的，很有嚼勁。讓人吃了還想吃，百吃不厭。雞頭米不光好吃，而且營養價值也很高哦！常吃可以補腎、補脾、止瀉、祛濕……因為它蛋白質很高，所以青少年很適宜吃哦！
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